Bir Zaman Yolcusunun Londra Pub Turu: Yarım Milenyumda Bira Keyfi!

Hazır mısın? Gel, seninle birlikte çağlar ötesi bir pub turuna çıkalım! Londra’nın en tarihi birahanelerinden bazılarını dolaşacağımız, bira kokulu bir yolculuk bu. Ama öyle rastgele eski hanlara uğramayacağız. Hayır, hayır! Bu turda Tudor döneminden başlayarak, her yüzyıla ait birer pub ziyaret etmeye çalışacağız. Zaman makinemizi yarım milenyumluk pub tarihinde gezdirmeye hazır ol; bu, tam bir zamansal dalış, neşeli bir kronoloji!

Toplamda sadece 2.2 km’lik (1.4 mil) bir rotamız var. Fleet Street ve Strand çevresindeki geçit ağlarını kullanarak en uygun rotayı çizebilirsin. Gerçek hayatta bu pub turunu yapacaksan, telefonundan veya bir haritadan yardım almanı tavsiye ederiz. Ama arada bir kaybolmak da fena değil, değil mi? İşte zaman makinemizi çalıştırıyoruz;

Durak 1: 16. Yüzyıl – Ye Olde Mitre (1546)

Ely Court, Ely Place, EC1N 6SJ

Zaman yolculuğumuza küçük bir hileyle başlıyoruz. Ye Olde Mitre, 1546’dan kalma olduğunu iddia etse de, Historic England’a göre binanın büyük kısmı aslında 18. yüzyıldanmış. Ama dur bir dakika! Ön bardaki pencerenin yanındaki ahşap destek, 16. yüzyıldan kalma bir kiraz ağacındanmış – efsaneye göre Kraliçe Elizabeth I’in etrafında dans ettiği bir kiraz ağacı! İnsanın içini ısıtan bu hikayeyi destekleyecek resmi bir kaynak olmasa da, kimin umurunda?

Buranın kaç yıllık olduğu hiç fark etmez. Sıcak, ahşap iç mekanı ve sakin, saklı konumuyla Ye Olde Mitre, Londra’da mutlaka görülmesi gereken publardan biri. Burası Cate Blanchett’in Tudor döneminden daha Tudor olmasa bile, her fırsatta tadını çıkarmalısın.

Buradan New Fetter Lane üzerinden güneye doğru ilerle. Sonra o dar geçit labirentlerinden kıvrılarak veya doğrudan Fleet Street’e devam edip sola dönerek bir sonraki durağımıza ulaşacaksın…

Durak 2: 17. Yüzyıl – Ye Olde Cheshire Cheese (1667)

İtiraf etmeliyiz ki, buraya gelmek zorundaydık! Burası, Londra’nın tam anlamıyla ‘ye olde’ yani “çok eski” pub’ı. Cheshire Cheese’de her şey var: Kışın gürül gür yanan şömineler, sıcacık bir pasta odası, “Dickens buradaydı” havası ve alt katlardaki gizemli odalar… Tek eksiği pencere, ki bu da bence harika bir şey!

The Cheese, 1666’daki Büyük Yangın’dan bir yıl sonra yeniden inşa edilmiş ve her santimiyle yaşını belli ediyor. Dışarıdaki panoda, yüzyıllar boyunca hüküm sürmüş tüm monarkların listesi var ve en son, bir gecikmenin ardından nihayet III. Charles da eklendi. Benim favori yerim, şöminenin hemen yanı başındaki ön bar. Burada, 20. yüzyılın başlarında küçük bir ünlü olan Papağan Polly‘nin doldurulmuş kalıntılarını görebilirsin. Londra tarihinin en tuhaf buluşmalarından biri de 1905’te bu pub’da gerçekleşmiş: Papağan Polly, bebek fil Jumbo ile tanışmış! Minik fil, Dr. Johnson’ın eski koltuğuna oturup neşeyle ziyaretçi defterini imzalamış.

Fleet Street’i geçip batıya doğru Adliye Sarayı’nın karşısına kadar ilerle. İşte orada bulacaksın…

Durak 3: 18. Yüzyıl – The George (1723)

Georgian tarzı bir pub arıyorsan, adını bir George’dan alan bir yer seçmek en mantıklısı. Burası ilk olarak 1723’te bir kahve dükkanı olarak açılmış, bu da o dönemdeki hükümdar I. George’u selamladığını düşündürüyor. Ancak, ana pencerenin üzerinde III. George’un bir portresini taşıdığını net bir şekilde hatırlıyorum. Kim bilir, belki de tüm George’lara bir selam duruyordu?

18. yüzyıldan kalma olmasına rağmen, pub’ın içinde “sahte orta çağ” teması hakim. Taklit Tudor yarı ahşap yapısı içeride de devam ediyor, ancak son zamanlardaki bir yenilemeyle etkisi biraz yumuşatılmış. Ayrıca, ana pencerenin iki yanında duran altın keşişlere de dikkat et. Burası aynı anda birkaç yüzyıldan ilham alan ilginç bir George.

Durak 4: 19. Yüzyıl – Ye Olde White Horse

Londra’da birçok harika Victoria dönemi pub’ı var. Princess Louise veya The Lamb gibi, zarif 19. yüzyıl iç mekanlarına sahip yerlere gitmek için biraz daha kuzeye yürüyebilirdik (gerçi Louise’inki daha çok taklit). Ama gel, LSE kampüsünün ortasında yer alan bu çok gözden kaçan pub’a uğrayalım.

Ye Olde White Horse muhtemelen 19. yüzyılın ilk on yılında açıldı. Bu bölgelerde çok nadir bulunan bir kurtulan. Mahallenin çoğu, 20. yüzyılın başlarında Kingsway ve Aldwych’in inşası sırasında temizlenmiş veya daha sonra LSE tarafından yutulmuş. Sırf bu yüzden bile buraya değer verilmeli.

İçerisi, dış cephesinin çağrıştırdığı gibi sıcacık ve sakin. Tek tük parlayan bira muslukları dışında, burası onlarca yıldır değişmemiş. Sanırım 19. yüzyıl pub’larının çoğu, bilinen o abartılı pirinç, cam ve sınıflara göre bölünmüş Victoria döneminin ünlü pub’ları yerine biraz böyle görünüyordu. Ye Olde White Horse iddiasız, sade ve gösterişten uzak. Bu yüzden rehber kitaplara pek girmez. Ama buraya geldiğinde, avukatlar, LSE profesörleri ve daha ayakları yere basan öğrenci türlerinin karışımından oluşan yerel bir kalabalıkla karşılaşacağın garanti.

Aldwych etrafından kıvrılarak Strand’a doğru ilerle ve…

Durak 5: 20. Yüzyıl – The Coal Hole (1903)

The Coal Hole’un 1903’te inşa edildiğini öğrenmek şaşırtıcı olabilir, çünkü çok daha eski hissettiriyor. Mimar T.E. Collcutt, bu köşe binayı, The Savoy’a bağlı bir pub’a yakışır şekilde en iyi malzemelerle tasarlamış. Mozaik zemini geçerek zarif oymalı bara ulaşabilirsin, ama dekoratif frizdeki yarı çıplak üzüm toplayıcılarının dikkatini dağıtmasına izin verme! Burası tam da böyle bir yer. Coal Hole o kadar değerli bir hazine ki, CAMRA’nın Pub Mirası Grubu burayı “Ulusal tarihsel öneme sahip çok özel bir pub içi” olarak tanımlıyor. Mümkünse asma katta oturmayı dene; burası, tüm bu görkemli mekana unutulmaz manzaralar sunuyor. Bodrum katındaki bar da görülmeye değer, ancak üst kat kadar zengin dekore edilmiş değil.

Pub’da işin bittiğinde, tepeden aşağıya doğru kısa bir gezinti yaparak Carting Lane’in ünlü gaz lambasını görebilirsin. Bu lamba bir zamanlar (kısmen) kanalizasyon gazlarıyla çalışıyormuş. Bu yüzden Carting Lane’e bazen Farting Lane (Gaz Çıkartan Sokak) de deniyor. En azından ben öyle diyorum!

Strand’ın karşısına geç ve Maiden Lane’e giden dar geçitlerden birine gir.

Durak 6: 21. Yüzyıl – The Porterhouse (2000)

Başladığımız gibi, küçük bir hileyle bitiriyoruz. The Porterhouse 2000 yılında açıldı, ki puristler bunun teknik olarak hala 20. yüzyıl olduğunu iddia edebilir. Ancak, geniş düzeni ve devasa bira yelpazesiyle önümüzdeki on yılların mega-pub’ları için bir şablon oluşturdu. Burası adeta bir BrewDog pub’ının erken bir örneği gibi, ama o fahiş fiyatlar ve yapay “keskinlik” olmadan.

The Porterhouse’ın karmaşık bir itibarı var. Bazıları burayı biraz turist pub’ı olarak görüyor veya çok sayıdaki spor ekranından hoşlanmıyor. Ama ben burayı hep sevmişimdir. Loş ışıklı bir labirent gibi, ahşaptan yapılmış bir mağara sistemi gibi, sonra da bir geminin motor odasına yerleştirilmiş gibi. Her ziyaretimde (ki çok olmuştur) farklı bir oda veya balkon keşfediyorum. Yüzlerce bira seçeneği var. Beğenilecek çok şey var. Sadece burada bir yabancıyla buluşmaya kalkışma, yoksa tüm akşam birbirinizi ararsınız!

İşte zaman yolcumuzun pub turu sona erdi. Şerefe!